Corte Giacobbe Soave

Rượu vang Tenuta Di CORTE GIACOBBE Soave là một loại rượu vang trắng rất tươi với các ghi chú về núi lửa và khoáng sản điển hình và lãnh thổ . Sinh những kỹ năng và niềm đam mê của gia đình Dal Cero. Người điều hành bất động lịch sử này trên các cạnh của Roncà thung lũng, một vài cây số từ làng Soave. Giữa hai ngọn núi lửa đã tuyệt chủng được gọi là Calvarina và Crocetta.

Các Giacobbe động sản được đắm mình trong một terroir độc đáo của loại hình này. Đặc trưng bởi đất núi lửa bao gồm dung nham và hình thành sau khi phun trào xảy ra khoảng 40 triệu năm trước đây. Khí hậu ôn hòa, sinh động bởi chuyến du ngoạn nhiệt và lượng phát hành của dòng lợi tươi đến từ dãy núi Alps. Trong bối cảnh này, từ những vườn nho được trồng ở Guyot hoặc theo hệ thống pergola Veronese truyền thống có nguồn gốc nho Garganega từ đó chúng ta có được Soave này. Trong hầm, các thủ tục cung cấp cho một criomaceration ngắn. Để trích xuất chất lượng thơm của nho, và lên men rượu trong thép ở nhiệt độ kiểm soát 16 ° C.

Các Soave Tenita Tòa án Gia-cốp là một loại rượu rất ý nghĩa là cho mượn để đi cùng với rượu khai vị và món khai vị. Nhưng cũng pasta và các món ăn tinh tế dựa trên cá, rau và thịt trắng. Đó là ánh sáng, tinh tế và hài hòa , với một hồ sơ khứu giác và khoáng chất hơi khói, với gợi ý của cỏ khô, hạnh nhân và, trên tất cả, cam quýt. Trên vòm miệng nó cho thấy sự tươi mát, cân bằng và một hương vị tốt do đặc thù của thung lũng nguồn gốc.